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食堂是幼兒園安全防火重點部位，為進(jìn)一步增強園內(nèi)食堂人員消防安全意識，提高自救防范能力，做到廚房發(fā)生消防安全隱患時，能臨危不亂，有序、迅速地進(jìn)行及時處理，同時提高食堂工作人員預(yù)防火災(zāi)、處置火災(zāi)及面對災(zāi)害的應(yīng)對能力。2022年5月12日，合肥市雙崗幼兒園教育集團總園安全小組及食堂全體工作人員進(jìn)行了食堂消防安全演練。

集中部署 滅火講解

為確保本次演練活動落到實處， 演練前雙幼工會主席、后勤分管曹穎召開食堂消防演練部署工作，食品安全管理員王俊對廚房人員進(jìn)行食堂消防知識培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)合食堂火災(zāi)的特點，就油鍋著火、排油煙系統(tǒng)的油垢著火、食堂發(fā)生火災(zāi)爆炸等知識進(jìn)行培訓(xùn)。同時對消防常識、滅火器的使用、火場逃生及疏散事故現(xiàn)場進(jìn)行重點講解。

會上，曹老師重點強調(diào)要從思想上要引起高度重視，增強安全防范意識，以及危機意識，抓住此次演練機會。

隨后，安全小組向食堂工作人員認(rèn)真講解了有關(guān)火災(zāi)現(xiàn)場的應(yīng)急處置方案以及滅火器的原理、基本操作方法及注意事項。在認(rèn)真聽取指導(dǎo)后，每一位食堂工作人員都親自體驗了如何正確使用滅火器的過程，加深了對滅火器性能的了解，掌握了滅火器的使用方法。

食堂消防 安全演練

在開展油鍋著火應(yīng)急處置演練中。模擬廚房油鍋意外著火，隨著警報響起，食堂全體員工立即啟動火災(zāi)應(yīng)急處置程序，領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位并進(jìn)行指揮，斷電、斷氣、救火，排除油鍋周圍易燃物，分別用消防專用滅火毯封蓋滅火和使用滅火器對準(zhǔn)火焰根部進(jìn)行撲滅，火勢得到有效控制，演練順利結(jié)束。演練時，后勤廚房人員都積極上陣，實現(xiàn)了"人人參與，個個動手"的目標(biāo)。

演練結(jié)束后，曹老師再次強調(diào)消防安全一定要將"防"放在首位，并提醒大家在日常工作中必須時刻提高"防"的意識。

本次演練強化了全體食堂工作人員“預(yù)防為主，安全第一”的意識，同時也掌握了干粉滅火器、滅火毯的操作步驟和使用方法，更深刻地感受到消防知識對預(yù)防和減少火災(zāi)事故的重要作用。廚房工作人員們并紛紛表示：在今后的工作中，一定做到小心謹(jǐn)慎，防消結(jié)合，努力避免任何事故的發(fā)生，為扎實做好幼兒園消防安全工作打下了堅實的基礎(chǔ)。