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近日，安徽中藥科技學(xué)校組織召開4月份食品安全工作調(diào)度會暨校長現(xiàn)場辦公會，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，全面排查食堂風(fēng)險隱患，壓實各方主體責(zé)任。

學(xué)校檢查組深入一線，現(xiàn)場檢查“把脈問診”，對學(xué)校各食堂后廚、食材庫房、備餐間及洗消間等重點區(qū)域展開全覆蓋排查。檢查組圍繞食品原料的采購貯存、進貨查驗記錄、食品留樣規(guī)范、餐飲具清洗消毒以及防蠅、防鼠、防塵的“三防”設(shè)施配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了細致檢查。在檢查現(xiàn)場，黨委委員、副校長張皓詳細詢問了各食堂負責(zé)人關(guān)于“日管控、周排查”工作機制的落實情況，并隨機抽查了在庫食材的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別細節(jié)問題，檢查組現(xiàn)場提出了整改意見，要求相關(guān)責(zé)任人立行立改，確保隱患排查不留死角。   

現(xiàn)場檢查結(jié)束后，全體人員在垚申餐廳召開了4月份食品安全月調(diào)度會。會上，總務(wù)處主任萬瓊通報了第一階段現(xiàn)場檢查的具體情況，并對近期師生反饋的餐飲服務(wù)意見進行了復(fù)盤分析。她要求各食堂要舉一反三，不僅要關(guān)注食品安全底線，更要提升飯菜品質(zhì)和服務(wù)溫度。

張皓在聽取匯報后，對下一階段校園食品安全工作進行再部署。他強調(diào)要提高政治站位，樹牢底線思維。食品安全是學(xué)校工作的生命線，各食堂負責(zé)人要堅決摒棄麻痹思想，嚴格落實主體責(zé)任，將“時時放心不下”的責(zé)任感轉(zhuǎn)化為“事事心中有底”的行動力。要強化過程管理，嚴控關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，緊盯采購、加工、留樣、消殺四大關(guān)口，特別是隨著氣溫逐漸升高，要嚴防食材變質(zhì)，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品和過期食品進入校園。要暢通溝通渠道，提升服務(wù)品質(zhì)，堅持“你呼我應(yīng)”機制，主動收集師生對菜品的意見和建議，在保證安全的前提下，不斷推陳出新，穩(wěn)定物價，滿足師生多樣化需求。

各食堂負責(zé)人現(xiàn)場作了表態(tài)發(fā)言，承諾將嚴格按照學(xué)校要求，對本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題立即整改到位，并舉一反三開展內(nèi)部自查，全力守護好全校師生“舌尖上的安全”。

此次活動，進一步強化了該校食堂管理人員的食品安全意識，明確了4月份食品安全工作的重點與方向。安徽中藥科技學(xué)校將持續(xù)以最高標準、最嚴要求筑牢校園食品安全防線，努力打造讓家長放心、師生滿意的“安心食堂”。

（供稿：程宛晨  張曉銀  編審：訾微微）