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連日來，烈山區(qū)食品安全檢查組到烈山中心學(xué)校、蔡里小學(xué)等學(xué)校，開展學(xué)校食堂食品安全檢查，用實際行動守護春季開學(xué)好“食”光。

“庫房溫度濕度要嚴格控制，食材一定要離墻離地存放�！薄�…檢查中，執(zhí)法人員走進食堂后廚、原料庫房、洗消間、備餐區(qū)、就餐大廳等區(qū)域逐項核查，重點檢查學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康、落實索證索票制度、食品留樣制度、餐具清洗消毒等情況，加強學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，樹立食品衛(wèi)生安全意識，切實消除食品安全隱患，筑牢校園食品安全防線。還現(xiàn)場指出存在問題，提出整改意見，明確整改時限與責任人，做到立行立改、閉環(huán)管理。

在食品留樣柜前，執(zhí)法人員逐一核對留樣品種、重量和時間，并拍照存檔�！傲魳庸褚�上鎖，留樣記錄必須和實際一致，48小時內(nèi)不能處理�！睓z查組要求學(xué)校嚴格落實留樣制度，確保一旦發(fā)生問題可追溯。

“此次專項檢查，全面排查校園食堂食品安全風(fēng)險隱患，為新學(xué)期師生飲食安全筑起堅實屏障�！睂W(xué)校負責人表示，下一步，學(xué)校將持續(xù)強化食堂全流程監(jiān)管，常態(tài)化開展自查自糾，以“時時放心不下”的責任感，守護師生“舌尖上的安全”。