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安徽教育在線訊 2026年3月10日，安慶市大觀區(qū)市場監(jiān)督管理局花亭分所副所長夏長泉、主任何奇一行深入安慶市大觀區(qū)十里中心學(xué)校，對開學(xué)后學(xué)校食堂食品安全工作開展全面專項(xiàng)檢查。學(xué)校食堂安全總監(jiān)周楊及相關(guān)工作人員全力配合。

檢查組嚴(yán)格對照校園食堂食品安全檢查標(biāo)準(zhǔn)，深入食堂各功能區(qū)域，開展全方位、無死角的細(xì)致核查。在食材驗(yàn)菜區(qū)，檢查組仔細(xì)查看食材檢驗(yàn)條件、檢驗(yàn)單據(jù)及相關(guān)設(shè)備手續(xù)，詳細(xì)詢問食材驗(yàn)收流程，確認(rèn)各類設(shè)備手續(xù)齊全、食材驗(yàn)收規(guī)范有序，從源頭筑牢食品安全防線。隨后，檢查組實(shí)地查看洗菜區(qū)、切菜區(qū)、蒸煮區(qū)和工作人員操作規(guī)范、區(qū)域衛(wèi)生保潔等情況，對食堂從業(yè)人員嚴(yán)格遵守操作流程、保持區(qū)域環(huán)境整潔的做法給予充分肯定。

在食品留樣環(huán)節(jié)，檢查組重點(diǎn)核查留樣柜管理情況及食品留樣規(guī)范度，詳細(xì)查看留樣品種、留樣量、留樣時(shí)間等是否符合規(guī)定，對學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度、規(guī)范留存菜品的工作成效表示認(rèn)可。隨后，檢查組對就餐區(qū)進(jìn)行全面排查，逐一核驗(yàn)滅蠅燈、日光燈、監(jiān)控等設(shè)備的配備及運(yùn)行狀態(tài)，確保就餐環(huán)境安全、衛(wèi)生、舒適，切實(shí)保障師生就餐體驗(yàn)。

檢查組還細(xì)致核查了學(xué)校肉類、蔬菜、大米、食用油等各類食材供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)證明等相關(guān)文件，確認(rèn)所有供應(yīng)商資質(zhì)齊全、合規(guī)有效；逐一核對食堂從業(yè)人員健康證，確認(rèn)全體從業(yè)人員健康證均在有效期內(nèi)，符合食品安全從業(yè)要求，堅(jiān)決杜絕無資質(zhì)、無健康證明人員上崗。

檢查組認(rèn)為，學(xué)校食堂各項(xiàng)工作均嚴(yán)格符合食品安全相關(guān)規(guī)定，制度健全、責(zé)任明確、落實(shí)到位，食品安全保障體系完善。

此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任，為師生飲食安全筑牢了堅(jiān)實(shí)防線。下一步，十里中心學(xué)校將以此次檢查為契機(jī)，持續(xù)嚴(yán)守食品安全底線，常態(tài)化落實(shí)食堂管理各項(xiàng)規(guī)范，細(xì)化管理措施、強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，全力守護(hù)全校師生“舌尖上的安全”。（通訊員 吳代峰）