| 石化大湖幼兒園:以賽促學(xué)強(qiáng)技能 匠心守護(hù)幼兒“食”光 |
| 來源:石化大湖幼兒園 發(fā)布日期:2026-02-05 |
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安徽教育在線訊 為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線,提升食堂從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)水平,2月3日,安慶市大觀區(qū)石化大湖幼兒園精心組織開展了食堂崗位練兵活動(dòng),全體食堂人員同臺競技,共展風(fēng)采。
活動(dòng)成立了由園長助理曹婷任組長、總務(wù)主任花思琪任副組長,聯(lián)合保健醫(yī)生方娟及幼兒代表共同組成的專業(yè)考核小組。曹婷強(qiáng)調(diào)了膳食工作對幼兒健康成長的重要性,并詳細(xì)解讀了考核規(guī)則與安全注意事項(xiàng)。 本次崗位練兵設(shè)置設(shè)備操作、面點(diǎn)創(chuàng)新與理論筆試三大項(xiàng)目,全方位檢驗(yàn)從業(yè)人員的綜合能力。在設(shè)備實(shí)操現(xiàn)場,氣氛緊張有序。選手們通過抽簽確定順序,在大鍋灶、蒸飯機(jī)、絞肉機(jī)等設(shè)備前從容展示。從啟動(dòng)到關(guān)閉,每一個(gè)步驟都嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,選手們規(guī)范的操作流程和良好的衛(wèi)生習(xí)慣,充分展示了扎實(shí)的實(shí)操功底。 面點(diǎn)創(chuàng)新考核現(xiàn)場更是創(chuàng)意紛呈。選手們匠心獨(dú)運(yùn),將營養(yǎng)搭配與幼兒喜好完美融合。揉、捏、搓、掀間,一個(gè)個(gè)造型如小動(dòng)物般呆萌、似花朵般美麗的面點(diǎn)新鮮出爐。這些作品不僅色澤誘人、易于消化,更融合了水果的清甜與谷物的醇香,彰顯了食堂人員精湛的技藝與創(chuàng)新思維。 理論環(huán)節(jié)采用閉卷形式,重點(diǎn)考查食品安全法規(guī)、操作規(guī)范及幼兒膳食營養(yǎng)等專業(yè)知識?紙錾,大家沉著應(yīng)答,將平日積累的理論知識充分運(yùn)用,展現(xiàn)出過硬的專業(yè)認(rèn)知水平。 隨后,幼兒園趁熱打鐵召開食堂期末工作總結(jié)會。黨支部書記、園長黃芳感謝全體后勤人員的辛勤付出。希望大家以此次練兵為契機(jī),補(bǔ)齊短板,嚴(yán)守底線,持續(xù)提升膳食品質(zhì),用匠心與愛心守護(hù)幼兒的美好“食”光。(通訊員 王孟竹) |