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安徽教育在線訊 2月4日，高琦幼兒園聯(lián)合百悅?cè)A府分園召開食品安全盤點總結(jié)會議。會議由黨支部書記、副園長張敏主持，后勤及廚房工作人員參會，旨在夯實食安防線，提升管理水平。

張敏系統(tǒng)復(fù)盤了兩園食品安全工作成效。在源頭把控上，嚴守食材驗收關(guān)，杜絕不合格原料流入；過程管理中，嚴格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透及留樣制度，依托“明廚亮灶”實現(xiàn)全程監(jiān)管；同時，通過常態(tài)化培訓強化人員素養(yǎng)，借助膳食委員會構(gòu)建家園聯(lián)動監(jiān)督體系。本學期兩園食安工作平穩(wěn)有序。

會議明確了下一步工作重點：完善制度體系，建立閉環(huán)管理機制；強化全流程管控，優(yōu)化食材儲存與消毒流程；提升人員素養(yǎng)，開展實操演練與考核；深化家園共育，打造透明食安生態(tài)；結(jié)合幼兒特點科學配餐，兼顧安全與營養(yǎng)。

張敏強調(diào)，食品安全是幼兒園工作的底線與紅線。全體工作人員要堅守“預(yù)防為主、全程管控”原則，以高度責任感筑牢飲食安全屏障，用專業(yè)守護幼兒成長時光。（通訊員 葉菁）