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安徽教育在線了解到，日前，安徽省食品安全委員會(huì)辦公室、安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、安徽省教育廳、安徽省衛(wèi)生健康委員會(huì)、安徽省公安廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2023年春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），部署自即日起，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障春季開(kāi)學(xué)期間廣大師生飲食安全。

《通知》明確，此次排查對(duì)象為各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位（以下稱(chēng)校外供餐單位）、學(xué)校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)者。

排查重點(diǎn)公布

• 食品經(jīng)營(yíng)許可證是否超過(guò)有效期限、是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)情況；

• 中小學(xué)、幼兒園是否落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制；

• 是否貯存使用過(guò)期、變質(zhì)、霉變等不合格食品及原料；

• 餐用具清洗、消毒、保潔是否符合規(guī)定；

• 設(shè)備設(shè)施配備是否滿足需求；

• 是否做到食品生熟分開(kāi)、燒熟煮透、規(guī)范操作；

• 校外供餐單位配送食品的車(chē)輛是否清潔；

• 配送食品的時(shí)間、溫度是否符合要求；

• 學(xué)校內(nèi)及周邊食品銷(xiāo)售者是否銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期、變質(zhì)等不合格食品。

《通知》要求，排查工作要做到“五個(gè)全覆蓋”。

一是自查自糾全覆蓋，所有內(nèi)設(shè)食堂的學(xué)校、校外供餐單位在春季開(kāi)學(xué)供餐前3日內(nèi)，開(kāi)展食品安全隱患問(wèn)題自查自糾，并對(duì)問(wèn)題全部整改到位；

二是培訓(xùn)考核全覆蓋，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、校外供餐單位食品安全負(fù)責(zé)人（食品安全總監(jiān)）、食品安全員等相關(guān)人員開(kāi)展全覆蓋食品安全培訓(xùn)考試；

三是監(jiān)督檢查全覆蓋，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門(mén)成立聯(lián)合檢查組，對(duì)轄區(qū)開(kāi)展全覆蓋食品安全檢查；

四是督促檢查全覆蓋，各市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門(mén)對(duì)所轄各縣（市、區(qū)）開(kāi)展全覆蓋食品安全督促檢查，省市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)分成六個(gè)組將對(duì)全省16地級(jí)市開(kāi)展全覆蓋食品安全督促檢查；

五是包保督導(dǎo)全覆蓋，各市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）包保干部對(duì)所包保的學(xué)校食堂、校外供餐開(kāi)展全覆蓋食品安全包保督導(dǎo)，全面排查學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。